Бұл ерекше қонақтарға арналған. Бас қарынды кәдімгі асылған еттің орнына да ұсынуға болады. Атауы да тамақтың құрамына байланысты қойылған. Еті мен қарны өз майына бірнеше сағат қайнатылып дайындалады. Оның ішінде пияз, болгар бұрышын, картоп қосуға болады. Қой етінен дайындалатын асты, әсіресе ұлттық тағамдарымыз көптеп ұсынылатын Наурыз мейрамында әзірлесеңіз, дастарханыңызға ерекше шырай бере түсері сөзсіз.